隨著旅游旺季的到來，和龍市崇善鎮(zhèn)迎來了大批自駕游游客。為保障游客和本地居民的飲食安全，營造放心、舒心的消費環(huán)境，近日，崇善鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法辦公室深入轄區(qū)餐飲店、食品加工企業(yè)，開展食品安全專項督導行動，嚴把食品安全關，確保游客“吃得放心、玩得安心”。
嚴格檢查，筑牢食品安全防線
執(zhí)法人員先后走訪了洋藝農(nóng)家飯店、大米加工廠等16家重點商戶，重點檢查了從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)，并詳細核查了食材儲存、加工環(huán)境、進貨渠道等關鍵環(huán)節(jié)。針對夏季高溫易導致食材變質(zhì)的問題，執(zhí)法人員特別提醒商戶：“剩余食材必須規(guī)范儲存，及時處理，避免因儲存不當引發(fā)食品安全隱患�！蓖瑫r，要求餐飲單位加強廚房衛(wèi)生管理，確保食品加工環(huán)境清潔、安全。
源頭管控，確保食材可追溯
“食品安全無小事，進貨渠道必須正規(guī)，臺賬記錄務必完整�！睓z查過程中，執(zhí)法人員反復強調(diào)，各商戶必須嚴格落實進貨查驗制度，確保食材來源可追溯，杜絕不合格食品流入市場。此外，執(zhí)法人員還指導商戶優(yōu)化食品儲存條件，避免因高溫、潮濕等因素影響食材品質(zhì)。
崇善鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法辦公室將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展食品安全培訓，提升商戶規(guī)范經(jīng)營水平，同時加強常態(tài)化巡查，確保食品安全監(jiān)管“不留死角”，推動全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)健康、有序發(fā)展，讓游客和居民真正“食”得安心、放心。(郭佳 郭艦新)
